Cukkinis-paradicsomos tészta - Recept

Ez a recept azért fantasztikus, mert a vegetáriánusok is fogyaszthatják, azonban ha valaki nem bír lemondani a húsról, akkor nyugodtan tegyen hozzá sonkát, tarját vagy amit épp kíván.

Hozzávalók

• 2 cukkini
• 1 nagy paradicsom
• 2 dl tejföl
• só
• tárkony
• 3 gerezd fokhagyma
• 30 dkg penne
• sajt
• vaj

Elkészítés

Tegyük fel főni a tésztát. Amíg fő, keverjük össze a tejfölt a lereszelt fokhagymával, a sóval és a tárkonnyal. Ezután kockázzuk fel a cukkinit és a paradicsomot. Egy nagyobb serpenyőben melegítsünk fel vajat, és dobjuk bele a zöldséget. 2-3 perc múlva öntsük le a tejföllel, majd letakarva főzzük még 3-4 percig. Ha elkészült a tészta, akkor öntsük rá a szószt és szórjuk meg sajttal.

Ezt is ajánljuk: Fogyókúrás cukkini krémleves

Fotó: rebootwithjoe.com