Leleplezték a zsírokat - Hosszú évekig tévhitben éltünk

Azokra az irányelvekre, amelyek szerint kerülnünk kell a zsíros ételeket, kitalálásuk idején még nem volt bizonyíték – állítják most a brit dietetikusok egy tanulmányban.

Démonizálták a zsírt

Hosszú évek óta hallhatjuk a táplálkozási szakértőktől, hogy a zsíros ételek hanyagolásával csökkenthetjük a szívbetegségek kialakulásának és a korai halálozásnak a kockázatát. Azt az irányelvet, mely szerint a napi bevitelnek csupán 30 százalékát teheti ki a zsír, Nagy-Britanniában 1983-ban, az Egyesült Államokban pedig 1977-ben vezették be. Most azonban azt állítja egy tanulmány, hogy mindez hiba volt, a zsírt csupán démonizálták, mivel ezeket nem támasztotta alá tudományos bizonyíték.

Fotó: kellyshealthykitchen.wordpress.com