Fűszer-kisokos: ezt használd, ha emésztési panaszaid vannak és ezt, ha méregteleníteni akarsz

A fűszerek számos konyha és ételművészet kellékei, de azon kívül, hogy aromájukkal, ízükkel gazdagítják ételeinket, ha megfelelően használjuk őket, gyógynövényként, étvágyfokozóként is funkcionálnak, gyógyításra és betegség megelőzésre is alkalmasak. Használatukhoz és a pontos hatás érdekében ismernünk kell a hatóanyagaikat, azok hatását. Mutatjuk, melyik milyen betegségre jó!

Gyógyító fűszerek

A fűszerek hatóanyagai a növényi anyagcsere folyamatok során képződnek és a növény különböző részeiben halmozódnak fel. Ilyenek az illóolajok, keserű anyagok, gyanták, alkaloidok, glikozidok, vitaminok, növényi festékanyagok stb.

A bennük lévő illóolajok adják a fűszernövények jellemző illatát, ízét, aromáját. Keserű anyagai fokozzák a nyál és a gyomornedv elválasztását, a gyomor és a bélmozgásokat, mozgásba hozzák a bélfalban levő nyiroksejteket. Használjuk őket étvágygerjesztőként, emésztést serkentő hatásuk miatt, étvágytalanság és renyhe bélműködés esetén, máj- és epezavarok kezelésében.

A növényi festékanyagok szintén hozzájárulnak az étvágygerjesztő hatás fokozásához, hiszen általuk ételeink külleme is kívánatosabbá válik. A festékanyagoknak ezen kívül rákmegelőző hatásuk is van, gondoljuk csak a sokat emlegetett karotinoidokra, klorofillra, flavonokra. Számos fűszer kitűnő baktérium-, gomba- és vírusölő, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatású, ezért betegségek esetén is használhatjuk őket, akár önmagukban, akár kiegészítő kezelésként. Hogy természetes anyagaikat megőrizzék, főzés után adjuk őket az ételekhez, mert hő hatására az értékes hatóanyagok eltávoznak belőlük.

Kísérletezzünk bátran a fűszerekkel, használjuk ki egészségmegőrző, gyógyító hatásukat tudatos használatukkal. Válogasson mindenki kedve és ízlése szerint az alábbi listából - lapozz!

Fotó: peerfit.com