Gianni gasztrotúrára vitte Debreczeni Zitát hazájába - Ezeket az olasz finomságokat te is ismerheted

Gianni nemrég gasztrotúrára vitte barátnőjét, Debreczeni Zitát Olaszországba, ahol minden helyi finomságot megkóstoltatott a szépséggel. A sikeres vendéglátós most nekünk is bemutatja, milyen nemzetközileg elismert ételek származnak szülőföldjének ebből a kevésbé ismert tartományából.

Lombardia és Piemonte

Giannit élete első 24 éve két olasz tartományhoz köti: Lombardiához, ahol született, és Piemontéhoz, ahová gyakran átjárt édesapjával borért, finomságokért.

Az ország nyugati határán fekvő, turisztikailag kevésbé felkapott tartománynak kiváló a gasztronómiája, nem véletlenül nevezik az ínyencek paradicsomának. Errefelé 119 Michelin csillagos étteremben hódolhatsz a kulináris élvezeteknek.

„A legismertebb ételeket a magyarok is ismerik és kedvelik: panna cotta, vitello tonnato, nutella, fehér szarvasgomba” – magyarázta a közismert vendéglátós.

A nutella szülővárosa, Alba

„Alba a világ minden pontján fellelhető nutella szülővárosa. Itt terem Olaszország és a Föld egyik legkülönlegesebb mogyorófajtája. Az ebből készült krémet tésztaételekhez és borjúhúshoz is kínálhatjuk, nem csak a világhírű édesség alapjaként szolgál” – tudtuk meg Giannitól, akinek másik kedvence a ritka, fehér szarvasgomba.

„Ez a második legfontosabb helyi specialitás. Az itt fellelhető fehér szarvasgombának a legintenzívebb az illatanyag kibocsátása, legjobb a minősége. Egy helyi tésztával, a tagliurinnal (hajszálvékony, szinte olyan, mint a cérnatészta, amit Magyarországon a levesbe használunk), és hegyi vajjal összekeverve kettő perc alatt mennyei finomságot készülhet belőle" - magyarázta Gianni.

Az olasz nagykikötők, Velence, Amalfi, Livorno és Genova látták el Európát olyan alapanyagokkal, mint a bors, só, fűszerek. A tengeri konyha innen került az ország belsejébe, így terjedt el a vitello tonato, azaz a tonhalas borjúszelet.

A következő oldalon folytatódnak a finomságok!

Fotók: parks.it, donnesi.com,confraternitanocciola.net, Facebook/Gianni

Oldalak

Sztárok
Bár a brit királyi család életét számos szigorú szabály és kötelezettség terheli, olykor azért mégis bepillantást nyerhetünk életük apró részleteibe, például, hogy mely fogásokat kedvelik a leginkább...
Utazás
Vannak slágerországok, amiket a magyarok imádnak meglátogatni az előszezonban. Közben már érdemes lesz kigondolni, külföldön, vagy belföldön kapcsolódnánk-e ki a nyáron.
Sztárok
Vilmos herceget nagyon bántja, hogy családtagjai gonosz ragadványnevet találtak ki neki, amivel olykor-olykor cukkolni szokták őt.