Valentin-napon sem adnád fel a diétát? Mutatunk 2 fantasztikus süteményt, ami nemcsak finom, de egészséges is
Céklás-túrós palacsinta
Hozzávalók (2 darabhoz): A tésztához 50 g zabpehelyliszt, 10 g eritrit, 1 db tojás, 20 g nyers cékla, 1 dl növényi tej, kókuszolaj a sütéshez. A töltelékhez 120 g zsírszegény túró, 30 g eritrit, fél citrom, 1 ek. vanília aroma.
Elkészítés: Tegyük turmixgépbe a lisztet az eritrittel, a tojással, a meghámozott, felkockázott nyers céklával és a növényi tejjel, majd turmixoljuk teljesen folyékonyra. Kókuszolajjal vékonyan megkent palacsintasütőben süssünk két palacsintát. A cékla és a zabliszt miatt könnyebben szakadhat, így csak akkor fordítsuk meg őket, ha már egész biztosan jól megsült az egyik oldal. A töltelékhez keverjük össze a túrót az eritrittel, a citrom reszelt héjával és a vanília aromával. Töltsük meg vele a palacsintákat és eperrel vagy más friss gyümölccsel tálaljuk.
Málnás-fehércsokis csiga
Hozzávalók (10-12 darabhoz): 125 g teljes kiőrlésű liszt, 125 g durum fehérliszt, 1 ek búzasikér, 20 g élesztő, 1 dl tej, 1 ek. cukor, 1 db tojás, 40 g vaj, 30 g eritrit. A töltelékhez 150 g fagyasztott málna, 10 g chia mag, 50 g eritrit, 50 g vaj, 1 db tojás. A tetejére: porrá őrölt eritrit, 30 g cukormentes fehércsokoládé.
Elkészítés: Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben, amiben előzőleg elkevertük a cukrot. A liszteket és a sikért keverjük össze, tegyük hozzá az olvasztott vajat, az egész tojást, a felfutott élesztőt és az eritritet. A robotgép dagasztó karjával alaposan gyúrjuk össze a tésztát, takarjuk le, és meleg helyen kelesszük egy órát.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki. A málnát olvasszuk fel, keverjük össze az eritrittel és a chia maggal. Várjunk kicsit, amíg a chia mag felszívja a folyadékot, közben kenjük meg a tésztát vajjal. Erre kerül a málnalekvár, majd a tésztát tekerjük fel a hosszabbik oldala mentén. Éles késsel vágjuk 2-3 cm széles darabokra és tegyük kivajazott (vagy sütőpapírral bélelt) magas falú tepsibe. A tetejét kenjük meg felvert tojással. Kelesszük további 20 percig, majd 180 Celsius-fokos sütőben süssük 18 percig. A kész csigákat szórjuk meg poreritrittel és csorgassunk olvasztott fehércsokit a tetejére, ezzel ellensúlyozva a málna savanykás ízét.
Fotó: 123rf
Oldalak
Hirdetés
