Nevezhetjük pájslinak vagy szalontüdőnek, azon a tényen, hogy ez a borjúnak a tüdeje, semmit sem változtat. Általában zsemlegombóccal készítik, és úgy tartják, hogy savanyún az igazi. És most figyelj: a szalontüdő állítólag gyógyír a másnapos gyomorra! - Ezt eszi a magyar! 10 hazai étel, amit vagy utálni, vagy imádni lehet