Közel a vég: örökre eltűnhet ez a 2 népszerű sajtfajta

Az ínyencek és sajtrajongók rémálma válhat valóra, hiszen két, világszerte kedvelt sajtfajta jövője került veszélybe.
Viszlát sajt?
Az éghajlatváltozás egyre erőteljesebben befolyásolja életünk minden szegmensét, a környezettől kezdve a gazdaságon át egészen a hétköznapi fogyasztói szokásokig. A globális felmelegedés nem csupán az időjárás szélsőségeit erősíti, hanem alapvető változásokat idéz elő az élelmiszertermelés területén is. Ez a folyamat a növényeket, állatokat és mikroorganizmusokat egyaránt érinti, amelyek az ételek és italok előállításának elengedhetetlen részei. Az ízek, állagok, és hagyományos előállítási módok megőrzése egyre nehezebb feladatnak bizonyul, miközben a természeti feltételek megváltoznak, és egyre kevésbé támogatják az eddig bevált módszereket. Nem csak a mezőgazdaság, de a feldolgozóipar is új kihívásokkal néz szembe, hiszen a mikroklíma változása megváltoztatja azokat a finom egyensúlyokat, amelyekre az élelmiszeripar támaszkodik. Így nem csupán a termés mennyisége és minősége lehet veszélyben, hanem maguk a tradicionális élelmiszerek identitása is.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!