Tényleg mérgező a zöld krumpli? Nézzük, hogy mennyire igaz nagyanyáink hiedelme
Az élelmiszerek tudománya
Harold McGee szerint a zöldes árnyalatú burgonyák ehetők, abban az esetben, ha meghámozzuk őket és a zöld részeket teljes mértékben eltávolítjuk. Amennyiben a "zöld rész" nagyon mélyen is még ugyancsak látható a krumpliban, ráadásul az íze is kesernyés, akkor azonnal dobjuk ki a kukába. Nagy mennyiségben a kirügyezett burgonyák mérgezéses tüneteket is produkálhatnak, mint a hányás, hasmenés, gyomorgörcsök, fejfájás, szédülés, ájulás, esetleg torokégés. Lapozz!