A kimchi rendkívül sokféle változatban létezik, attól függően, hogy mely régióban vagy szezonban készítik; az alapreceptet gyakran további hozzávalókkal variálják, például zöldhagymával vagy retekkel. A koreai konyha egyik alapvető eleme, amelyet gyakran köretként vagy más ételek, például levesek, rizses ételek mellé szolgálnak fel.
A kimchi rendkívül sokféle változatban létezik, attól függően, hogy mely régióban vagy szezonban készítik; az alapreceptet gyakran további hozzávalókkal variálják, például zöldhagymával vagy retekkel. A koreai konyha egyik alapvető eleme, amelyet gyakran köretként vagy más ételek, például levesek, rizses ételek mellé szolgálnak fel.