Csodaszerek: ezzel a két zöldséggel csökken a mellrák kockázatának kialakulása

A tanulmány

A 30-79 éves korban lévő nők kitöltöttek egy élelmiszer kérdőívet, amelyben arról kérdezték őket, hogy milyen gyakran fogyasztottak hagymát, illetve fokhagymát az elmúlt évben. Kifejezetten volt egy arra irányuló kérdés is, hogy milyen gyakran esznek sofritót, amely igen gyakori a Puerto Ricó-i konyhában. Az eredményekből az derült ki, hogy magasabb hagyma-, és fokhagymafogyasztás mellett alacsonyabb volt a mellrák kialakulása, azonban az eredmények nem voltak statisztikailag jelentősek. Viszont azok a nők, akik mindennap fogyasztottak sofritót, alacsonyabb veszélynek voltak kitéve.

A hagyma és a fokhagyma az allium növénycsalád tagjai, a póréhagyma és a metélőhagyma mellett. A laboratóriumi állatokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az allium-vegyületek megelőzik a sejtek ellenőrizhetetlen osztódását. Korábbi tanulmányok megállapították, hogy a quercetin, ami egy hagymában lévő antioxidáns, elnyomja a mutáns fehérjét az emlőrákban. Az allicin pedig, ami a fokhagyma vegyülete, gátolja a sejtek osztódását. Ezen antioxidánsok jelentős része azonban megsemmisül, ha az élelmiszert 40-60 percig melegítjük 100 fokon. Egy perc a mikrohullámú sütőben pedig blokkolja a fokhagyma azon képességét, hogy a benne lévő antioxidánsok gátolják a rákkeltő anyagokat. A szakemberek azonban hangsúlyozzák, hogy kutatásuk kicsi volt, és mindössze 12 olyan alany vett részt, aki még soha nem evett hagymát, fokhagymát vagy sofritót. Az ételízesítő receptjének megváltoztatásával pedig nem lehet mennyiségileg meghatározni, hogy mennyi hagymát vagy fokhagymát kell fogyasztani az előnyök kiaknázása érdekében. A szósz pedig más friss összetevőket is tartalmaz, így lehetséges, hogy a zöldségek együttesen csökkentik a rák kialakulását.

Dr. Simon Vincent, a kutatás vezetője elmondta, hogy bár a tanulmány érdekes, sokkal több vizsgálatr van szükség ahhoz, hogy az állítás, miszerint a hagyma és fokhagyma csökkenti a mellrák kialakulásának esélyét, biztosan kijelenthető legyen. Ennek ellenére hangsúlyozza, hogy a kiegyensúlyozott étrend része a napi zöldségfogyasztás, amely hozzájárul az egészséges testsúly fenntartásához, és megelőzhető vele mindenféle rosszindulatú daganatos megbetegedés is. Az emlőráknak soha nem csak egy oka van, hanem függ a génektől, a környezettől, és életvitelünktől, amibe beletartozik a sport, a táplálkozás, és a különböző káros szokások is. Így ha valaki fizikailag aktív, kevés alkoholt fogyaszt és egészséges testsúlyú, azzal máris jelentősen csökkent az esély arra, hogy kialakuljon nála a mellrák. A kis változtatások, mint például a sétálás időtartamának és hosszának növelése, valamint a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentése nagyszerű kezdetet jelenthetnek egy egészségesebb élethez.

Beköszöntött az ősz - ideje új ízeket is kipróbálni!

Leadfotó: 123rf.com

Oldalak

Szólj hozzá Te is!