A linolsav különösen hajlamos az oxidációra, vagyis könnyen károsodik hő, fény és oxigén hatására. Az oxidált zsírsavak olyan melléktermékeket hoznak létre, amelyek kifejezetten toxikusak az idegsejtek számára. Ezek az anyagok képesek áthatolni a vér–agy gáton, majd ott oxidatív stresszt váltanak ki. Az oxidatív stressz az egyik legfontosabb tényező az agysejtek idő előtti pusztulásában, és szerepet játszik az Alzheimer-kór és más demenciák kialakulásában is. Míg a cukor és a só hatásai gyakran viszonylag gyorsan, mérhető tünetek formájában jelentkeznek, a linolsavban gazdag olajok káros hatása alattomosabb: évek alatt, szinte észrevétlenül gyengítik az agy védekező mechanizmusait.
2/3
Fotó: Pinterest
Video Kiemelkedő női teljesítmények, neves sztárvendégek - Hetedszer ünnepeltük az Inspiráló Nőket
A linolsav különösen hajlamos az oxidációra, vagyis könnyen károsodik hő, fény és oxigén hatására. Az oxidált zsírsavak olyan melléktermékeket hoznak létre, amelyek kifejezetten toxikusak az idegsejtek számára. Ezek az anyagok képesek áthatolni a vér–agy gáton, majd ott oxidatív stresszt váltanak ki. Az oxidatív stressz az egyik legfontosabb tényező az agysejtek idő előtti pusztulásában, és szerepet játszik az Alzheimer-kór és más demenciák kialakulásában is. Míg a cukor és a só hatásai gyakran viszonylag gyorsan, mérhető tünetek formájában jelentkeznek, a linolsavban gazdag olajok káros hatása alattomosabb: évek alatt, szinte észrevétlenül gyengítik az agy védekező mechanizmusait.