Recept

Muszaka

Egy finom tepsis fogás, amit ezentúl gyakran fogsz elkészíteni!

Marton Andrienn, a Konyhatündér háziasszonya

Blogomban megmutatom, hogyan lehet minőségi alapanyagokból, egyszerű és finom ételeket készíteni. Ötleteket adok, miképp őrizd meg családod vitalitását időtakarékosan és költséghatékonyan. Az Adri's Kitchen című gasztroműsor 6. évada minden szombaton délelőtt a TV2 és vasárnap FEM3 csatornákon.

Muszaka

Hozzávalók:

Zöldségek:

  • 1 db padlizsán
  • 1 db cukkini
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 ek só
  • 1 csipet bors

Ragu:

  • 50 dkg darált marhahús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db babérlevél
  • 1 csipet fahéj
  • 1 kk oregánó
  • 1 ek só
  • 2 ek cukor
  • 1 csipet bors
  • 1 db darabolt konzerv paradicsom
  • 4 ek sűrített paradicsom

Besamel mártás:

  • 5 dkg vaj
  • 2 ek liszt
  • 3 dl tej
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet szerecsendió
  • 5 dkg pankó morzsa

Elkészítés:

Zöldségek:

  1. A padlizsánt és a cukkinit felszeleteljük, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, sózzuk, borsozzuk és megkenjük az olívaolajjal, majd 210˙C-os sütőben 10-15 percig sütjük.

Ragu:

  1. Felkockázzuk a vöröshagymát és a fokhagymát, az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darált marhahúst. Sózzuk, borsozzuk és addig pirítjuk még a hús ki nem fehéredik.
  2. Megfűszerezzük a babérlevéllel, az oregánóval, és a fahéjjal, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, a sűrített paradicsomot, és végül a cukrot.
  3. 20 percig lassú tűzön főzzük.

Besamel mártás:

  1. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és 1 percig folyamatosan kevergetjük, majd felöntjük a tejjel. Kevergetés mellet megvárjuk amíg a mártásunk besűrűsödik. Ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.

Összeállítás:

  1. Egy nagyobb tűzálló tálba a zöldségek felét belerakjuk, ráhalmozzuk a ragu felét, majd erre kerül a zöldségek másik fele és befedjük a maradék raguval.
  2. A tetejére egyenletesen elosztjuk a besamel mártást, majd megszórjuk pankó morzsával.
  3. 200˙C-on 30-40 percig sütjük.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária

Oldalak

Recept
Egészség
Több komoly betegség kialakulásához is vezethet a használt sütőolaj újrafelhasználása, legalábbis ez derült ki egy friss tanulmányból.
Sztárok
Február elején derült ki, hogy rákkal kezelik a 75 éves brit uralkodót. Egyes bennfentes szerint Károly király betegsége sokkal súlyosabb, mint azt a közvélemény eddig gondolta.
Sztárok
Bobbi a legendás énekesnőhöz kísértetiesen hasonló módon vesztette életét, mindössze 22 esztendősen, amikor még előtte állt az élet...