Csirkés, zöldséges quesadilla házilag - Recept

A quesadilla nem a benne lévő tölteléktől lesz igazán finom, a titok nyitja a frissen sült tortillalapokban rejlik. Nem kell megijedni, nem nagy ördöngösség elkészíteni a tésztát. Eláruljuk a receptet!

Hozzávalók:

A tortilla lapokhoz:

  • 30 dkg liszt
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál só
  • 2 dl víz

A töltelékhez:

  • 1 darab padlizsán
  • 1 darab cukkini
  • 25 dkg hámozott paradicsom (konzerv)
  • 20 dkg csirkemell
  • 1 ág rozmaring
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olaj
  • 30 dkg ementáli vagy cheddar sajt
  • jalapeno paprika

Elkészítés:

A tortillatészta hozzávalóit jól kidolgozzuk, 4 részre osztjuk, nyújtófával vékonyra nyújtjuk, közben folyamatosan lisztezve. Nagyméretű serpenyőben zsiradék nélkül megsütjük mindkét oldalát.

A töltelékhez a padlizsánt és a cukkinit fél centis szeletekre vágjuk, megsózzuk, 20 percet állni hagyjuk, majd lemossuk, kinyomjuk, szárazra töröljük. A serpenyőben a padlizsán és a cukkini mindkét oldalát szárazon megsütjük, majd kivesszük, felkockázzuk, megfelezzük.

A serpenyőben megsütjük a csirkemellet egy kis olajon, 1 szál rozmaring és 2 gerezd fokhagymával bolondítjuk. A csirkemellet sózzuk, és bekenjük 1-1 evőkanál paradicsomlével (a konzervből). Felszeleteljük, visszadobjuk a serpenyőbe a sült zöldségek és a paradicsom egyik felével, ízesítjük.

A maradék zöldségeket és paradicsomot is összeforrósítjuk, fűszerezzük.

Egy tortillalapra ráhalmozzuk a csirkés tölteléket, elosztjuk egyenletesen, jalapeno paprikát teszünk rá ízlés szerint, megszórjuk reszelt sajttal, majd befedjük egy másik tortillalappal. A maradék két lapot a zöldségekkel töltjük ugyanígy. 140 fokos sütőben 15 perc alatt összesütjük. Nagy, éles pengéjű késsel cikkekre vágjuk, és mártással, tejföllel tálaljuk.

Ha te is szereted ezt a mexikói finomságot, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!

Fotó: losverdes.com; Leadfotó: addapinch.com

Oldalak

Sztárok
Úgy néz ki, hogy Demcsák Zsuzsa is eljutott arra a pontra, hogy nem szeretné kiteregetni a magánéletét, de azért néhány titkot mégis megtudtunk a szerelméről.
Lifestyle
Talán még a párunknak sem szoktuk elmesélni, ha általában valamilyen szexuális tartalmú álmunk van, pedig lehetnek rejtett jelentései. Most megmutatjuk, hogy mit jelenthet például, ha az előző...
Sztárok
A JAG-Becsületbeli ügyek az első számú katonai dráma volt a tévében, ami milliókat vonzott a képernyőket elé. Lassan 20 éve annak, hogy véget ért a sorozat és azóta elképesztően megváltoztak a...